Die Idee nur einen RPi liegt nahe.
Für die Klingeltasten hast Du genügend Ein-Ausgänge kein Problem, notfalls zusätzlich noch ein PiFace.
Auf jeden Fall aber mit Optokoppler getrennt!
Die Audiowege Mic/Lsp per Relais, nach betätigen der Klingeltaste umschalten wäre ja kein Problem.
Einzig die Länge der Mikrofonleitung...
ggf. müsstest Du diese bereits in der Türstation auf Line Pegel verstärken ansonsten benötigst Du ein abgeschirmtes Mic Kabel auf Deinen Längen!
Auch den Türöffner würde ich automatisch mit umschalten, damit hast Du immer die gleiche Bedienung zum Türöffnen - Fehlbedienung ausgeschlossen.
Falls Du in Zukunft dann Kameras einsetzen möchtest, wären es ja dann ggf. 1xRPiCam und 2xIP Cam.
Um die richtige Kamera in der Elcom App dann sofort Anzeigen zu lassen, müsstest Du wie ich auf den Raspi noch den Asterisk SIP Server installieren um entsprechend eine unterschiedliche abgehende Rufnummer für die Tür1/2/3 zu senden. Dadurch kann die App die rufende Tür erkennen und die richtige Kamera anzeigen.
Möchtest Du eine bestimmte Tür anrufen, wäre auch der Asterisk die beste Lösung.
Drei Rufnummern für die unterschiedlichen Türen...
Du rufst nur die entsprechende Nummer an,
Asterisk ruft für diese unterschiedlichen Nummern immer den gleichen DoorPi an
aber setzt per Url das richtige Relais für die Umschaltung.
Meine Meinung....
ja, funktioniert