Welche Fritzbox-Version hast du denn?
Bei mir war es wie gesagt so, dass er bei sipserver_username die 620 nicht mehr akzeptiert hat mit der 6.87. Hatte zuvor die Version 6.66 drauf...
Habe nun sowohl in der FB als auch im DoorPi einen Namen eingetragen bei dem die FB nicht mehr meckert.
Möglicherweise läuft auch auf deinem DoorPi noch was von LinPhone & Co im Hintergrund, also unabhängig vom DoorPi, was zumindest diese Info aus deinem Trace vermuten lässt:
2018-04-08 09:24:11,235 [INFO] [doorpi.sipphone.from_linphone] Creating listening point [0x22b3570] on [sip:0.0.0.0;transport=UDP]
2018-04-08 09:24:11,236 [INFO] [doorpi.sipphone.from_linphone] Creating listening point [0x22b3720] on [sip:0.0.0.0:5060;transport=TCP]
2018-04-08 09:24:11,236 [ERROR] [doorpi.sipphone.from_linphone] TCP bind() failed for 0.0.0.0 port 5060: Address already in use
2018-04-08 09:24:11,236 [INFO] [doorpi.sipphone.from_linphone] Listening point [0x22b3720] on [sip:0.0.0.0:5060;transport=TCP] destroyed
2018-04-08 09:24:11,237 [WARNING] [doorpi.sipphone.from_linphone] Could not start tcp transport on port 5060, maybe this port is already used.
2018-04-08 09:24:11,237 [INFO] [doorpi.sipphone.from_linphone] Creating listening point [0x229d1d8] on [sip:0.0.0.0:-1;transport=TLS]
...Address already in use deutet irgendwie darauf hin, dass der Port durch ein anderes Programm auf deinem DoorPi bereits belegt ist...
Auch gab es einen Database Lock, was auch wieder darauf hindeutet, dass der DoorPi im Hintergrund mehrfach lief.
Hoffe das hilft dir irgendwie weiter...!
Viele Grüße,
Max